आलू बुखारा के लाभ और फायदे

आलू बुखारा एक स्वादिष्ट फल होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है, इसके फल रसदार एवं स्वाद में खट्टा-मिठा होता है। फल का बाहरी छिलका बैंगनी रंग का तथा अंन्दर का गुदा पीला रंग होता है, छिल्का का स्वाद गुदा की अपेक्षा खट्टा होता है। ये पहाड़ी क्षेत्रों का फल है। इसका वानस्पतिक नाम प्रुनस डोमेस्टिका है। इसमें एंटी आक्सीडेंट एवं विटामिन पाये जो स्वास्थ्य की दृष्टि से लाभप्रद है। इसके फूल फरवरी माह में आते है, जो सफेद रंग के होते है इसके फल मई-जून तक पकते हैं।

इसके फलो का उपयोग मुरब्बा बनाने, शराब बनाने में भी किया जाता है। इसके अलावा इसके फलो को सुखाकर खाया जाता है।

100 ग्राम आलू बुखारा में 46 कैलोरी एनर्जी, 11.42 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.70 ग्राम प्रोट्रीन पाया जाता है। इसके अलावा इसमें विटामिन सी, विटामिन ई तथा विटामिन के पाया जाता है।

आलूबुखारा के औषधीय गुण

1. इसमें डाइटरी फाइबर की मात्रा पायी जाती है, जो शरीर की पाचन क्रिया को मजबूत रखती है।
2. इसमें विटामिन C पायी जाती है, जो शरीर की रोगप्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है।
3. विटामिन K पाया जाता है, जो शरीर की हड्डियों को मजबूुत बनाने में सहायक है।