काली मिर्च को मुख्यतः घर की रसोई में मसाले के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है। अपितु यह औषधीय गुणों से भी भरपूर है। इसका वैज्ञानिक नाम पाइपर निग्रेम एल है। इसे संस्कृत में मरिच उष्ण कहा जाता है। भारत में इसका उत्पादन केरल, तमिलनाडु, मैसूर तथा गोवा में होता है, इसके अलावा मालाबार, वियतनाम, ब्राजील, इंडोनेशिया, ब्राजील मलय प्रायद्वीप, मलय द्वीप समह आदि जगह पर काली मिर्च का उत्पादन किया जाता है। इसमें कैल्शियम, आयरन फास्फोरस, कैरोटिन और थाईमन जैसे पोषक तत्व पाये जाते है।—
काली मिर्च खाने के लाभ
- काली मिर्च को गर्म पानी के साथ लेने से शरीर की रोग प्रतिरोधकता क्षमता बढ़ती है।
- शरीर के किसी स्थान पर यदि फोडा-फुंसी कील- मुहांसे होने पर बारिक पीसकर उस स्थान पर लगाने से लाभ मिलता है।
- काली मिर्च में पिपराइन नामक तत्व पाया जाता है। जो डिप्रेशन को रोकने में सहायक है।
- मसूड़ो व दांत दर्द होने पर सेंधा नमक, माजूफल और काली मिर्च को बराबर मात्रा में लेकर बारिक पीसकर उसमें सरसों की कुछ बँदेू मिलाकर पेस्ट करने से राहत मिलती हैै।
- नींबू के रस में काला नमक तथा काली मिर्च पाउडर मिलाकर लेने से गैस की समस्या दूर होती है।
- किशमिश के साथ काली मिर्च लेने से पेट में कीड़ो की समस्या से छुटकारा मिलता है।
- काली मिर्च को शुद्ध घी में मिलाकर इसका सेवन करने से आँखों की रोशनी बढ़ती है।
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